農業算是溫布利亞的經濟命脈，直到現在，artigiani（工匠，craftsman）式自產自銷的artigiani農產品還是很普遍。主要農產品有橄欖油、豆類，Norcia地區每年兩季可以找到松露，肉製品方面，臘腸和火腿品質也很高。為了搭配臘腸、火腿，這裡的麵包通常不加鹽，因此放個幾天就硬得可以當凶器，這是我比較不習慣的地方（話說自從我把牙齒摔裂後，舉凡蘋果和太硬的麵包，通通拒絕往來，不過好吃的食物例外！）。
Barbozzo (guanciale)：算是溫布利亞代表性的火腿，取豬頰肉用鹽和胡椒醃製，如果是用山豬肉醃的味道更讚。
Capocollo：取豬頭和豬頸部位的肉做成。
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雖然Lisa的房東每次都叫我和Lisa這兩個台灣女生：i piccoli（小隻的！她給我們取的綽號），不過認識我的人都知道，我的食量可是跟個還在發育的大男生差不多。一開始，我房東八成有點被我嚇到，不過現在他已經很習慣了，還說：誰娶到你誰倒楣，小小隻那麼會吃！
說實話，遊學生活並沒有大家想得那麼多采多姿，很多時候要自己找樂子。剛來的一兩個禮拜、人生地不熟，喝酒沒酒伴、吃飯沒飯友，雖然小腹整個消下去，但這種減肥法實在非我所願，很懷念在台灣三不五時跟酒肉朋友上館子的生活。
不過這種日子我實在過不了多久：我這人平常很隨便，唯獨對吃這件事我沒辦法隨便。大學有同學可以吃一個禮拜的茶葉蛋當正餐，還有同事可以連續一個月每天吃飯團夾油條當早餐，這些都是我無法想像的：我舌頭沒像那些美食部落格版主那麼挑，可是對我來說，食物是生活最大的慰藉。
尤其最近經常被學校的課搞得很沮喪，我總會開始盤算下一頓飯要到哪家pizzeria、trattoria（餐館）嘗試不同的菜色，或者拿出房東那本一千多頁的無敵食譜，開始構思下一餐的菜色（我唸起食譜比背義大利動詞變化還認真）…要不就是在Perugia的街道閒晃，尋找店裡賣的各種我不認識的食材、食物…
仔細想想，我的佩魯加地圖，似乎就是靠食物串連起來的…
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我的中式麵食集訓成果，第一次在Perugia接受考驗，做的是牛肉餡餅。
其實，一開始學麵食的目的，說來頗政治正確：好聽點就是敦睦邦誼，平平兩個麵食國家，當然要交流一下。後來，又多了更實用的功能：填飽肚子又滿足思鄉的胃。現在？嘿嘿…如果有機會，或許開家中餐廳也不錯。
每次經過Perugia的中國餐廳，我都很想衝進去跟老闆說：你可不可以讓我重新設計菜單和菜色？不要讓人家覺得，中菜就老是那個樣，中菜餐廳就老是給人廉價、難吃的感覺。真的，光看餐廳外面那幅破敗的裝潢，要我是外國人，壓根都不想走進去光顧。炒飯、炒麵、水餃…喂，難道沒別的菜了嗎？！
曾經在某年的十月，在法蘭克福光顧一家中國餐廳，當時純粹是為了取暖想喝點熱湯，結果卻讓我喝到生平最噁的酸辣湯：亂七八糟的材料、亂七八糟的調味。媽媽咪呀，我就算鼻子塞住沒味覺，也做不出這麼一道「ㄆㄨㄣ」啊！
扯遠了，在開餐廳前，還是得把基本功打好。當初答應Enrico和Davide做水餃請他們，總不能太漏氣。上個月找了一天，約好到Lisa家先試做餡餅看看，抓一下義大利麵粉的感覺。
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最近看到同學一直為房事操煩，我才發覺自己真的很幸運。
這間位在Monteluce區的房子，是我抵達佩魯加的第二天就找到的。隔天，我就拖著行李住進來了。所以我一度以為，一個蘿蔔一個坑，要找到自己喜歡又能負擔得起的房間，應該很簡單。
其實不然。
我忘了，其實在出發前，我也曾經因為找不到房子，焦急地到處問人、打電話。我忘了，早在更早前，同學就告誡過我，短期住宿不好找。
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Sicilia西西里 (0)
