夏卡變成貓

幾個月前參加了生平第一次品酒課程。

老師是須家寧，台灣第一位獲得「英國倫敦葡萄酒專業教育學院」（Wine & Spirit Education Trust, WSET）進階品酒師執照的女品酒師。除了性別，我們只有一個共同點：酒量不佳，喝了酒都跟關公一樣。當然，她的味蕾要比我靈敏得多。

這天試的，是智利酒莊Caliterra的酒，Terra在西班牙文就是土地，cali是quality，也就是說，該酒莊頗以他們莊園的土質自豪。上課前，每個人的座位已經擺好七個酒杯（兩白四紅，一杯開水），前端攤著一份品酒筆記，看起來頗專業。至於照片左右兩邊的金屬缽，是讓我們倒掉喝不完的酒。想當然，我左右坐著兩個酒鬼，那個缽，當然從頭到尾都是乾的！



說實在，當初認真地在筆記上寫下「酒體」、「酒香」、「丹寧」程度...爬滿一堆品酒的心得，但現在任憑我如何回憶那些酒的味道，腦海中似乎又退化到僅剩「順與不順」的簡單形容。這讓我想起很久以前看過的一篇馮光遠寫的文章。不知道那算不算我的品酒啟蒙？