夏卡變成貓

昨天清點了廚房的食材，放了很久的香茅、檸檬葉和南薑（當然都是乾貨），決定今天作一道泰式海鮮酸辣湯。

隱約記得幾年前印尼朋友Nasa（對，她跟美國太空總署同名）做過，清清的湯，不像外面泰國餐廳紅通通，酸度辣度卻都做足，她說，材料對了就OK。

有人說每個廚房只容得下一個女人，我是覺得女人又不是公狗、地域性沒那麼強。和室友一起做菜，也有樂趣。只是一個人做菜，又是另一回事。拿出香菜，洗淨。依序喜好蕃茄、檸檬，切丁、榨汁。蛤蜊洗淨敲一敲。慢慢地對上拍子。

雖然愛吃愛做菜，我得承認，我的失敗率還蠻高的。後來慢慢找到理由：因為我不愛照食譜的比例，鹽糖醋油，老是隨自己喜歡加減。（跟我考駕照好像有點像，教練說倒車入庫要左幾圈，看到電線桿再右幾圈，我老是記不住，可是怪得很，我第一次考照就高分過關！所以我終於得承認，我是沒有做菜的天分...）

我的Tom Yam Gung也一樣，沒有標準比例，家裡還有的大小莞荽子、生薑、洋蔥、冷凍庫用來熬湯的羅勒梗，也順手丟了進去，總覺得味道應該會搭...(原來這是一道自我感覺良好的湯啊)

比較遺憾的是找不到草菇，菜市場的老闆娘說現在不好找了，就像以前小時候常吃的鮑魚菇，現在也幾乎被杏鮑菇取代。

熬了一個多小時，最後加檸檬汁、魚露調味，大功告成。End result？老實說，味道好像還不錯耶…（結果自我感覺太良好的是我自己？）